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Focaccia di patate SOFFICE, RIPIENA, DELIZIOSA In Italia esistono molte varianti della focaccia che differiscono sia per il diverso procedimento di preparazione, sia per diversità di ingredienti che di condimenti e un esempio è la focaccia di patate. La parola focaccia deriva dal tardo latino “focus” che richiama…
Date un nome a questa pasta! QUARTA PUNTATA CONTEST CULINARIO Ed eccoci qui ancora una volta con la quarta “puntata” del nostro contest culinario “date un nome a questa pasta!”. Ancora una volta vogliamo proporvi questa simpatica idea che ci…
Chitarrine al polipo ESTATE SAPORE DI MARE Nella ricetta precedente vi abbiamo proposto il polipo ricco all’insalata – qui la ricetta – un piatto super estivo e buonissimo. Perfetto per le giornate più calde, il polipo all’insalata è un piatto…
Pulled pork GRANDE CLASSICO STATUNITENSE Il pulled pork (in italiano maiale sfilacciato), anche abbreviato pulled, è un piatto statunitense originario della Carolina del Nord. Il piatto è composto dalla spalla di un giovane suino che, dopo essere stata aromatizzata, viene servita cotta o cruda. Il pulled pork viene a volte usato come…
Panino al sacco PANINI MORBIDISSIMI PERFETTI PER IL PASTO FUORI CASA In una delle scorse ricette vi abbiamo proposto quella dei panini da bar. Una ricetta semplice da realizzare per dei panini morbidissimi e buonissimi da farcire come più ci…
Pasta zucchine e crema all’uovo PRIMO PIATTO CREMOSISSIMO Nella cucina italiana i primi piatti fatti con la crema all’uovo non sono certamente una novità. Basti pensare alla classica e deliziosa carbonara, piatto romano per eccellenza, la quale fa impazzire davvero…
Polipo ricco all’insalata PIATTO ESTIVO PER ECCELLENZA L’estate è ormai iniziata e con lei anche i buoni piatti freschi e leggeri. Con l’arrivo del gran caldo, si sa, diventa un tantino difficile stare ai fornelli e la voglia di piatti…
Torta croccante di mele IL DOLCE PERFETTO PER GLI AMANTI DELLE MELE La torta di mele è un genere di torta il cui principale ingrediente di ripieno è la mela. Occasionalmente può essere servita con panna montata o gelato, o con formaggio cheddar.Questa naturalmente è la classica…
Focaccia bianca E’ SEMPRE L’ORA PER UNA BUONA FOCACCIA! La focaccia è un pane basso, composto da un impasto di farina, acqua, sale e lievito, che può essere cotto sia al forno che alla brace. Sebbene nel linguaggio comune la focaccia e la pizza vengano spesso equiparate, sono due cose ben…
Rigatoni infuocati e stracciatella IL MIX PERFETTO PER UN PRIMO PIATTO ECCEZIONALE La ‘nduja è un insaccato spalmabile tipico calabrese di consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante. Preparata con le parti grasse tritate del maiale, con l’aggiunta del peperoncino piccante calabrese in un rapporto di 70% di…
Coleslaw ricetta americana GRANDE CLASSICO AMERICANO La coleslaw, chiamata in breve semplicemente slaw, è un’insalata di cavolo cappuccio crudo diffusa negli Stati Uniti d’America. Il nome coleslaw nacque nel diciottesimo secolo come anglicizzazione dell’olandese koolsla, abbreviazione di koolsalade che significa appunto insalata di cavolo. Vi sono due modi di…
Papillon palermitano UNA DELLE TANTE DELIZIE DELLA ROSTICCERIA PALERMITANA La rosticceria è un esercizio commerciale pubblico dove è possibile acquistare e consumare in loco cibi caldi, soprattutto arrosti oppure acquistarle per l’asporto. Poiché di solito si tratta di pasti veloci, normalmente sono allestiti anche un bancone con sgabelli oltre…
Biscottini al limone LEGGERISSIMI E UNO TIRA L’ALTRO Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte (5–10 cm) e di forma varia. Solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità. I biscotti sono uno di…
Pasta alla Norma SPECIALITA’ CATANESE La pasta alla Norma è un piatto dai sapori tipicamente mediterranei a base di pasta, solitamente maccheroni, condita con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico. La ricetta è attribuita alla città di Catania, tant’è che è il piatto simbolo…
Pizzette siciliane TAVOLA CALDA SICILIANA La pizza è un prodotto gastronomico salato, che consiste in un impasto a base di farina, acqua e lievito, farcito tipicamente con pomodoro e mozzarella e poi cotto in un forno a legna. Tipica della cucina napoletana,…
Pasta salsiccia e pesto di sedano IL PESTO DI SEDANO, VERO TOCCO IN PIU’ DI QUESTO PIATTO Il sedano è da sempre un ortaggio molto utilizzato nella cucina italiana. Solitamente viene impiegato per la preparazione del soffritto e per la…
Frisella estiva BUONA, LEGGERA, FRESCA La frisella è una sorta di pane biscottato a forma di ciambella o tarallo tipico della cucina pugliese, ma molto diffuso anche in Campania, Calabria e Basilicata. Si tratta di un prodotto gastronomico con farina di grano duro (oppure d’orzo) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto…
Pollo e peperoni alla romana RICETTA ROMANA DAL SAPORE RICCHISSIMO Proprio ieri vi abbiamo proposto la ricetta del pollo croccante da fast food, una ricetta incredibilmente buona. Il pollo, come già abbiamo detto più volte, è un alimento molto presente…
Stuzzichini in 5 minuti IDEA VELOCE PER L’APERITIVO Lo stuzzichino è un piccolo antipasto, generalmente salato, che può essere consumato anche con l’aperitivo, come pre-antipasto al ristorante o come parte di merende. Gli stuzzichini vengono serviti nei bar come accompagnamento degli aperitivi o consumati in casa…
Pollo croccante da fast food ANCORA PIU’ BUONO DIRETTAMENTE A CASA NOSTRA Stanchi del solito pollo? Oggi vi proponiamo una ricetta tanto semplice quanto buonissima. Tutti noi amiamo mangiare al fast food qualche volta ma ovviamente è sempre bene non…
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