|
|
Cordon bleu fatti in casa MANGIARLI E’ BELLO, FATTI IN CASA E’ ANCORA MEGLIO! Il cordon bleu è un filetto ripieno di prosciutto cotto e formaggio fuso, che viene impanato e poi fritto o cotto al forno. Le origini del cordon bleu come cotoletta ripiena di formaggio risalgono a Briga, in Svizzera, probabilmente intorno agli anni quaranta, menzionato…
Pasta di salsiccia fatta in casa PERFETTA PER I PRIMI PIATTI E NON SOLO La salsiccia, nell’uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo. In Italia, secondo gli ingredienti e le…
Quiche ricotta e spinaci LA PROPOSTA DELLO CHEF MARCO BRAMBILLA In una delle ricette scorse vi abbiamo proposto la crostata dello chef Marco Brambilla, nostro caro amico. Vi abbiamo parlato un po’ di lui e a grandi linee vi abbiamo…
Alette croccanti BBQ BUONE COME AL FAST FODD E ANCHE DI PIU’ La carne di pollo è la carne ricavata dalla macellazione del pollo. è il secondo tipo di carne più consumata al mondo e rappresenta circa il 35% della produzione di carne mondiale, preceduta solo dalla carne…
Pollo e patate all’italiana IDEA CLASSICA E BUONISSIMA PER LA CENA Buono, versatile ed economico, il pollo lo si può preparare veramente in tanti modi. Fritto, al forno, bollito, all’insalata e tanto altro, è ricco di proprietà nutritive ed una delle carni più magre da consumare.…
Cotiche al sugo della domenica IL PIATTO DELLE NONNE DEL PASSATO La cotica o cotenna è la pelle del maiale. Viene usata in cucina come alimento, entra come ingrediente principale in alcuni piatti tradizionali italiani come i fagioli con le cotiche o la Cassœula. Usata per…
Salsiccia e peperoni SECONDO PIATTO COMPLETO E BUONISSIMO Qual è un secondo piatto buonissimo e bello carico che non può mai mancare? La salsiccia, nell’uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto…
Melanzane a barchetta UNA RICETTA DA NON PERDERE! Da sempre le melanzane sono uni degli ingredienti che utilizziamo di più soprattutto durante l‘estate. Buone da impiegare in un primo piatto, come contorno o come secondo piatto, le ricette sono davvero…
Jerk chicken METODO DI COTTURA GIAMAICANO Il termine jerk indica un metodo di cottura tradizionale della Giamaica e diffuso nei Caraibi. Esso consiste nel cuocere alla griglia della carne fatta precedentemente marinare in una miscela speziata e molto piccante, anche essa definita jerk. Oggi il pollo…
Spezzatino con peperoni IL GRANDE CLASSICO CON UN TOCCO IN PIU’! Lo spezzatino è un secondo piatto tradizionale italiano simile allo stufato. Si ricava da tagli poco pregiati di vitello, manzo, agnello, o maiale. Vengono così cotti a lungo in umido…
Spiedini marinati IMMANCABILI PER UNA GRIGLIATA ALL’APERTO Lo spiedo (il nome italiano deriva dal nome medioevale di un’arma, lo spiedo) è una tecnica di cottura dei cibi molto diffusa in molte parti del mondo. In genere si arrostisce la carne o particolari vegetali con differenze più o meno…
Nuggets vegani BUONI COME QUELLI DI POLLO! I nugget di pollo o bocconcini di pollo fritti o pepite di pollo sono un piatto a base di carne di pollo, impanata o impastellata, e poi fritta o infornata. Solitamente le catene di fast food che servono questo alimento lo friggono…
Porkolt ungherese LO SPEZZATINO TIPICO UNGHERESE Il porkolt è il tipico spezzatino ungherese a base di carne, paprika e verdure. Da non confondere con il gulyas, altro piatto tipico ungherese, il quale è uno stufato fatto con una quantità maggiore…
Involtini di frittata ripieni UNA FRITTATA DIVERSA DAL SOLITO La frittata è un piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova, simile all’omelette francese. Viene cotta da entrambi i lati e a seconda degli ingredienti, aggiunti durante o al termine della…
Pulled pork GRANDE CLASSICO STATUNITENSE Il pulled pork (in italiano maiale sfilacciato), anche abbreviato pulled, è un piatto statunitense originario della Carolina del Nord. Il piatto è composto dalla spalla di un giovane suino che, dopo essere stata aromatizzata, viene servita cotta o cruda. Il pulled pork viene a volte usato come…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario
