Strascinati rucola e salmone

Se siete alla ricerca di una ricetta deliziosa e facile da preparare, gli strascinati con rucola e salmone potrebbero essere la scelta perfetta. Questa combinazione di pasta fresca, rucola pepata e salmone affumicato offre un’esplosione di sapori che delizierà il tuo palato e stupirà i tuoi ospiti. La rucola aggiunge una nota fresca e leggermente amara, mentre il salmone affumicato dona un tocco di eleganza e un gusto ricco e saporito. Questo piatto è ideale per una cena veloce ma raffinata, ed è anche perfetto per un pranzo leggero e nutriente.

Gli strascinati, tipici della tradizione pugliese, sono un formato di pasta che si abbina perfettamente con condimenti semplici ma gustosi. La loro superficie ruvida trattiene meravigliosamente i sapori, garantendo un’esperienza culinaria soddisfacente in ogni boccone.

Inoltre, la rucola è una verdura a foglia verde ricca di vitamine e minerali, che apporta benefici alla salute, mentre il salmone è noto per il suo alto contenuto di proteine e acidi grassi omega-3, essenziali per il benessere del cuore.

Preparare gli strascinati con rucola e salmone è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto gourmet. In pochi passaggi, potrete portare in tavola un piatto che unisce tradizione e innovazione, perfetto per qualsiasi occasione. Seguendo questa ricetta, avrete la sicurezza di servire un piatto equilibrato, gustoso e salutare, che piacerà a tutta la famiglia. Continuate a leggere per scoprire gli ingredienti necessari e il procedimento dettagliato per realizzare questo piatto delizioso.

Un primo di pesce semplice semplice che stupirà tutti grazie alla sua delicatezza. Vediamo quindi come prepararli insieme!

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STRASCINATI RUCOLA E SALMONE

Gli strascinati, tipici della tradizione pugliese, sono un formato di pasta che si abbina perfettamente con condimenti semplici ma gustosi. La loro superficie ruvida trattiene meravigliosamente i sapori, garantendo un'esperienza culinaria soddisfacente in ogni boccone.

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Preparazione 10

Cottura 10

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Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Calorie 560 kcal

INGREDIENTI

500 gr Strascinati freschi
300 gr Salmone fresco
4 spicchi Aglio
q.b. Pesto di rucola
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Pepe
q.b. Sale

Istruzioni

Come prima cosa prepariamo il pesto di rucola mettendo tutti gli ingredienti insieme e frullando con un frullatore ad immersione – clicca qui per la ricetta del pesto di rucola in 5 minuti. per scoprirla. In alternativa, andrà bene anche un pesto di rucola pronto, in base alle vostre preferenze.
Mettiamo a cuocere la pasta e subito dopo scaldiamo una padella con dell’olio extra vergine d’oliva in cui faremo soffriggere 4 spicchi d’aglio.
Tagliamo a cubetti il salmone fresco, buttiamolo in padella e facciamo cuocere per qualche minuto, quindi togliamo dal fuoco e mettiamo da parte.
Nella stessa padella aggiungiamo un po’ di acqua di cottura e versiamoci dentro gli strascinati continuando quindi a cuocere direttamente in padella.
A questo punto incorporiamo il pesto di rucola (la quantità va in base ai gusti personali) e diamo una bella mescolata a fuoco spento per far amalgamare bene il tutto.
Adesso possiamo incorporare anche il salmone, ancora una mescolata e i nostri strascinati sono pronti. Completiamo con un filo d’olio a crudo e una manciata di mandorle pelate a scaglie!

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Grazie per aver seguito la ricetta!