SPAGHETTO SPINACINA E SALMONE

In una padella iniziamo facendo soffriggere l’aglio con l’olio extravergine d’oliva. Dopodiché facciamo rosolare a fiamma alta il salmone tagliato a cubetti per qualche minuto e, una volta finita la cottura, trasferiamolo su un contenitore coperto con pellicola.

Nella stessa padella con altro olio e aglio cuociamo anche la spinacina fresca. Saliamo leggermente e quando saranno belli morbidi togliamo l’aglio e frulliamo con un frullatore ad immersione come questo.

Nel frattempo in un pentolino sciogliamo il gorgonzola nella panna e mettiamo da parte. Quindi cuociamo la pasta e due minuti prima della fine della cottura, saltiamola in padella insieme alla spinacina.

Aggiungiamo quindi il salmone. impiattiamo e completiamo con la fonduta di gorgonzola.