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Perché si usa dire buon appetito? ALLA SCOPERTA DI QUESTO SIMPATICO MODO DI DIRE Il detto buon appetito è quella “formuletta magica” utilizzata da tutti noi prima di iniziare un pasto, solitamente pranzo o cena . Tramandato di generazione…
Calzoni fritti I calzoni fritti napoletani rappresentano una delle delizie più apprezzate della tradizione culinaria partenopea. Questa specialità, tanto amata dai locali quanto dai turisti, racconta una storia ricca di cultura, tradizione e passione per la cucina. Immaginate di camminare…
Ciabatte espresse CROCCANTISSIME E DELIZIOSE Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale), cereali e acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti che si differenziano seguendo le tradizioni locali. Ha un posto…
Gulasch zuppa ungherese Il Gulasch ungherese è una preparazione per lo più semiliquida (zuppa), che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo messo sopra un fuoco alimentato dalla legna all’aperto quando, ad esempio, trasportavano i pregiati bovini grigi di razza podolica (razza bovina…
Panini rustici veloci SENZA IMPASTATRICE, PRONTI IN GIORNATA Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale), cereali e acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti che si differenziano seguendo le tradizioni locali.…
Ravioli ricotta e spinaci RIPIENO TRADIZIONALE ITALIANO La pasta ripiena è una vasta categoria di alimenti composti da parti di pasta avvolti attorno a un ripieno. L’impasto può essere a base di pane, farina, uova o patate, mentre il ripieno può essere…
Pasta alla zozzona PASTA ALLA ZOZZONA, LA VERA RICETTA ROMANA Quali sono i capisaldi della cucina romana? La risposta è semplicissima e la conosciamo tutti quanti! Tra le ricette protagoniste in assoluto della cucina romanda abbiamo la cremosissima carbonara, la…
Spezzatino con le patate SPEZZATINO CON LE PATATE, GRANDE CLASSICO ITALIANO Lo spezzatino è un secondo piatto tradizionale italiano simile allo stufato. Si ricava da tagli poco pregiati di vitello, manzo, agnello, o maiale che vengono cotti a lungo in umido dopo essere stati rosolati con burro, olio e/o cipolle e…
Culurgiones sardi CULURGIONES SARDI, L’ARTE DELLA CUCINA SARDA TRADIZIONALE I culurgiònes (nome in lingua sarda, detti anche culurgiònis, culurjònes, culijònis, culurjònis, culunjònis, culinjònis, culurzònes, in italiano culurgiòne o culurgiòni) sono una pasta ripiena (di tipo raviolo) della Sardegna, conosciuti anche come angiulotus, cioè agnolotti. Con questo nome si intende sia la versione a base di patate, pecorino e menta, specialità culinaria…
Chiacchiere di carnevale CHIACCHIERE? SOLO QUELLE DA MANGIARE! Le chiacchiere o frappe o bugie o cenci sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali. La base è un impasto di farina, burro, zucchero, uova e una componente alcolica, come l’acquavite, il marsala, la sambuca, il vinsanto, il brandy, la grappa, o altro distillato e liquore. Successivamente…
Mezzelune alla nutella BISCOTTINI FRIABILISSIMI CON RIPIENO MORBIDISSIMO Le mezzelune alla nutella sono dei dolcetti buonissimi dal sapore assolutamente irresistibile! Per gli amanti della marmellata (e non solo) questi sono quei biscotti da preparare in grande quantità sempre a portata di voglia!…
Rigatoni pesce spada e melanzane RIGATONI PESCE SPADA E MELANZANE, UN TUFFO NEI SAPORI DI SICILIA Con questo primo a base di pesce e più precisamente pesce spada e melanzane, facciamo un tuffo nei sapori di Sicilia. Un tuffo alle…
Feta saganaki La feta saganaki è un piatto tradizionale greco che conquista i palati di chiunque abbia la fortuna di assaggiarlo. Questo antipasto irresistibile combina il sapore salato della feta con una croccantezza dorata, creando una delizia culinaria che è…
Pollo teriyaki La cucina giapponese è nota in tutto il mondo per la sua eleganza, la semplicità e l’armonia dei sapori. Tra i numerosi piatti che rappresentano questa tradizione culinaria, il pollo teriyaki occupa un posto speciale. Questo piatto, che…
Eros e cibo EROS E CIBO, SCOPRIAMO LA CORRELAZIONE TRA DUE PIACERI CHE RIGUARDANO OGNUNO DI NOI Parlare sempre e solo di cibo per alcuni forse potrebbe anche risultare noioso e ripetitivo. Ma se vi dicessimo che il cibo…
I dieci cibi che ti fanno male TRA GLI ALIMENTI SE NE NASCONDONO ALCUNI CHE DOVREMMO ASSOLUTAMENTE EVITARE Fare la spesa è uno dei momenti che amiamo di più, ammettiamolo. Ci rende attivi, produttivi, ci proietta verso il futuro…
Spiedino asiatico Benvenuti ancora una volta sul nostro blog, cari lettori! Se siete appassionati di cucina giapponese, sicuramente avrete sentito parlare del yakitori, un piatto tipico a base di spiedini di pollo grigliati. Il termine “yakitori” si traduce letteralmente in…
Mezzelune alla marmellata MEZZELUNE ALLA MARMELLATA, DOLCETTI BUONISSIMI PER L’ORA DEL TE’ Le mezzelune alla marmellata sono dei dolcetti buonissimi dal sapore assolutamente irresistibile! Per gli amanti della marmellata (e non solo) questi sono quei biscotti da preparare in grande…
Ziti ai 4 formaggi e tartufo PRIMO PIATTO UNICO NEL SUO GENERE In particolar modo, gli amanti del formaggio vanno matti per questa ricetta? E quale potrebbe mai essere se non la pasta ai 4 formaggi? La pasta ai 4…
Pasta alla Carbonara PRIMO PIATTO EVERGREEN La carbonara è un piatto di pasta italiano di Roma a base di uova, formaggio a pasta dura , carne di maiale stagionata e pepe nero. Il formaggio è solitamente Pecorino Romano oppure Parmigiano-Reggiano, talvolta utilizzati anche insieme. Gli spaghetti sono la pasta più comune, ma si…
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