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Pizzette morbide BUONE E SOFFICI CON TUTTO IL SAPORE DELLA PIZZA La pizza è un prodotto gastronomico salato, che consiste in un impasto a base di farina, acqua e lievito, che viene spianato per essere farcito tipicamente con pomodoro e mozzarella o altri ingredienti e poi cotto in un forno a legna. Tipica della cucina…
Pizzottelle croccanti IL BUON SAPORE DI UNA VOLTA La pizza è un prodotto gastronomico salato, che consiste in un impasto a base di farina, acqua e lievito; viene spianato per essere farcito tipicamente con pomodoro e mozzarella o altri ingredienti e poi cotto in un forno…
Pastiera napoletana GRANDE CLASSICO NAPOLETANO QUALCHE CURIOSITA’ SULLA PASTIERA NAPOLETANA E’ un dolce della pasticceria napoletana tipico del periodo pasquale e ha ottenuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. Una leggenda narra di alcuni pescatori che, a causa dell’improvviso maltempo, erano rimasti…
Puccia pugliese BUONE COME DA TRADIZIONE Le pucce sono forme di pane e panini aventi diametro di circa 20-30 centimetri facenti parte della tradizione culinaria della Puglia centromeridionale. In particolare tale tradizione è molto diffusa nel Salento e nel tarantino. Nella sua variante tipicamente leccese, la puccia è farcita con ingredienti poveri, stagionali e tipici della tradizione…
Pizzette siciliane senza grassi MORBIDE E LEGGERISSIME Come suggerisce il nome, la pizzetta è una variante di dimensioni ridotte della normale pizza. A proposito di pizza, non perderti le nostre ultime ricette: pizza senza impastatrice pizza in teglia pizza…
Plumcake Camilla PRIMA COLAZIONE TUTTA ITALIANA La torta di carote è una torta di origini incerte. Ci sono diverse varianti da poter preparare a seconda dei nostri gusti come ad esempio la torta carote e cioccolato, torta carote, cioccolato e cocco, soltanto…
Carta forno multe e salate DOVE SI BUTTA LA CARTA FORNO? ATTENZIONE AL BIDONE ERRATO La carta forno è uno degli strumenti più versatili e indispensabili in cucina. Che voi siate un appassionato di cucina o un professionista, la carta…
Sfincione palermitano La Sicilia è una terra di tesori gastronomici, e tra questi spicca lo sfincione palermitano, un piatto che rappresenta l’essenza della tradizione culinaria palermitana. Lo sfincione, con la sua base soffice e i suoi ricchi condimenti, è molto…
Pizzette anni 90 ROSSE, TONDE, CROCCANTISSIME La pizza, una delle creazioni culinarie più celebri e amate al mondo, ha origini che affondano le radici nella tradizione italiana. Questo piatto semplice ma versatile è diventato un simbolo universale della gastronomia italiana,…
Ciabatte espresse CROCCANTISSIME E DELIZIOSE Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale), cereali e acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti che si differenziano seguendo le tradizioni locali. Ha un posto…
Caserecce ‘nduja e stracciatella CASERECCE ‘NDUJA E STRACCIATELLA Il nome ‘nduja è collegato ad altri due particolari tipi di insaccato costituiti da carne e spezie, il piemontese salam dla duja e la francese andouille, da cui la ‘nduja prende il nome. È tipica delle zone dell’altopiano del Poro: Spilinga (in provincia di Vibo…
Insetti nei nostri piatti? INSETTI NEI NOSTRI PIATTI, VIA LIBERA DALL’UE PER LA FARINA DI GRILLO Il mondo alimentare è in continua evoluzione e come tutti noi sappiamo si fa sempre più ampio. In un mondo dove tutto…
Panzerotti al forno PANZEROTTI AL FORNO, DELIZIOSI E SUPER RIPIENI Oggi prepariamo insieme dei fantastici panzerotti al forno, incredibilmente buoni e leggeri! Il panzerotto è una specialità gastronomica da rosticceria, un cerchio di pasta ripieno, chiuso su sé stesso a formare una mezzaluna, tipica delle regioni del centro-sud Italia.…
IMPASTARE FA BENE ALL’ANIMA E TANTO ALTRO! Amanti della cucina o semplicemente chi in modo sporadico si appresta alla cucina homemade, impastare piace davvero a tutti. Da fare da soli o in compagnia, è sempre una grande soddisfazione veder nascere qualcosa attraverso le nostre mani.…
I dieci cibi che ti fanno male TRA GLI ALIMENTI SE NE NASCONDONO ALCUNI CHE DOVREMMO ASSOLUTAMENTE EVITARE Fare la spesa è uno dei momenti che amiamo di più, ammettiamolo. Ci rende attivi, produttivi, ci proietta verso il futuro…
Pane fatto in casa PANE FATTO IN CASA EXTRA CROCCANTE Il pane… quanti di noi potrebbero farne a meno? Praticamente nessuno. Un alimento da accompagnare davvero con qualunque cosa, dal dolce al salato, dal più semplice al più goloso. Questo è…
Panini soffici da buffet BELLI DA VEDERE, DELIZIOSI DI MANGIARE I panini soffici da buffet sono un’idea semplice e gustosa da farcire come più ci piace, in versione dolce o salata, per accompagnare i momenti più golosi! Buffet è un termine francese di…
Pasta alla genovese La cucina italiana è un viaggio sensoriale che ci porta attraverso le diverse regioni, ognuna con le sue tradizioni culinarie uniche e sapori distintivi. Tra le molte delizie che l’Italia ha da offrire, la pasta alla Genovese…
Il gorgonzola fa male? Il gorgonzola (gorgonzoeula in lingua lombarda) è un formaggio erborinato, ossia che presenta striature di muffa verde, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano…
Riutilizziamo l’acqua di cottura della pasta – 10 modi creativi per riutilizzare l’acqua di cottura della pasta che non conoscevi L’acqua di cottura della pasta è spesso vista come un semplice sottoprodotto da scolare e buttare via, ma pochi sanno…
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