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Torta Sacher UNO DEI NOSTRI DOLCI PREFERITI La torta Sacher una torta al cioccolato inventata dal pasticciere, allora sedicenne, Franz Sacher per il principe Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. La torta consiste in due strati di pan di Spagna al cioccolato leggero con al centro…
Pasta alla Carbonara PRIMO PIATTO EVERGREEN La carbonara è un piatto di pasta italiano di Roma a base di uova, formaggio a pasta dura , carne di maiale stagionata e pepe nero. Il formaggio è solitamente Pecorino Romano oppure Parmigiano-Reggiano, talvolta utilizzati anche insieme. Gli spaghetti sono la pasta più comune, ma si…
Arancina palermitana LA REGINA DELLO STREET FOOD PALERMITANO L‘arancina è una specialità della cucina siciliana. Come tale, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MiPAAF) con il nome di “arancini di riso“. Si…
Tagliatelle alla siciliana TUTTO IL PROFUMO DELLA SICILIA Ci sono quei piatti che sanno d’amore e che ci portano alla mente sensazioni difficili da spiegare a parole. L’estate e quelle belle giornate lunghe e piene di sole, dove il tempo…
Bomboloni dolci BOMBOLONI DOLCI DA RIEMPIRE Il bombolone è un dolce fritto di pasta morbida ricoperta di zucchero, a forma di sfera un po’ appiattita, della larghezza di circa 10 centimetri. Per la preparazione dei bomboloni toscani è necessario realizzare un impasto lievitato, meglio se aromatizzato con un poco di…
Taralli intrecciati al finocchietto AUTENTICO GUSTO CAMPANO Il tarallo o tarallino è un prodotto da forno tipico dell’Italia meridionale. Ha origini antiche: ritrovamenti di resti carbonizzati sono stati rinvenuti ad Oria (BR) negli anni ’70 presso il santuario di Monte Papalucio. Una variante particolare si ha in Toscana…
Rigatoni della nonna RIGATONI DELLA NONNA E’ domenica, è quasi ora di pranzo e siamo appena entrati in casa della nostra nonna. Il profumo è sempre quello, unico ed inimitabile ma soprattutto un odore che non dimenticheremo mai più per…
Cremoso al caffè in 5 minuti IL DESSERT AL VOLO PERFETTO Il caffè è uno di quegli ingredienti che fanno parte del nostro quotidiano. Che sia a colazione oppure per una pausa pomeridiana, la tazzina è sempre un momento irrinunciabile.…
Panini soffici da buffet BELLI DA VEDERE, DELIZIOSI DI MANGIARE I panini soffici da buffet sono un’idea semplice e gustosa da farcire come più ci piace, in versione dolce o salata, per accompagnare i momenti più golosi! Buffet è un termine francese di…
Graffe napoletane GRAFFE NAPOLETANE TRADIZIONALI Le graffe napoletane sono ciambelle fritte ricoperte di zucchero con una base di farina e patate. Tipiche della cucina campana, vengono di solito preparate nel periodo del carnevale ma anche durante il periodo natalizio, soprattutto come…
Tonnarelli cacio e pepe Benvenuti sul nostro blog dedicato alle ricette della tradizione italiana! Oggi vi guideremo alla scoperta di un piatto iconico della cucina romana: i tonnarelli cacio e pepe. Questa ricetta, semplice e ricca di gusto, è un…
Danubio a sorpresa UNO SPETTACOLO TUTTO DA SCOPRIRE Il Danubio (originariamente brioscina del Danubio) è una torta salata (sebbene ne esistano anche versioni dolci) composta da palline di pasta lievitata tipicamente ripiene di salumi e formaggi, tipica della cucina napoletana.…
Crostata alla nutella LA COLAZIONE PERFETTA PER GRANDI E PICCINI La crostata è uno dei dolci più amati e versatili della tradizione pasticcera italiana. Con una storia che risale a secoli fa, questo dessert è diventato un classico intramontabile, presente…
TAGLIATELLE AL TONNO Da sempre la pasta con il tonno è uno di quei piatti con cui andiamo sempre sul sicuro, quando abbiamo poco tempo a disposizione o quando la voglia di cucinare qualcosa di più complesso viene meglio. La…
TUBETTI E FAGIOLI E SALSICCIA Inverno, freddo, voglia di coccole e calore. E cosa c’è di meglio di un buon piatto caldo per scaldare l’anima? La pasta e fagioli è uno di quei piatti in grado di riempirci il cuore…
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