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Crostata con marmellata di fichi TUTTO IL BUONO DEI FICHI IN UNA CROSTATA La crostata come tutti sappiamo, è un dolce tipico italiano composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Il nome deriva dal vocabolo latino crustāta,…
Sfogliatine di mele CROCCANTI E FRIABILISSIME Le sfogliatine di mele sono dei dolcetti buonissimi di pasta sfoglia che si preparano veramente con una facilità incredibile. La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Avendo un gusto neutro, viene…
Panna cotta al bicchiere FRESCO DESSERT FACILE E VELOCE La panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna e zucchero. Insaporiti poi con i semi di una bacca di vaniglia e aggiungendo della colla di pesce per far rassodare il tutto una volta posto in frigorifero.…
Torta mimosa GRANDE CLASSICO DI MARZO La torta mimosa è un dolce creato a Rieti negli anni Cinquanta del Novecento. Il nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna sparsi in superficie, che ricordano nella forma i fiori della mimosa. Grazie al collegamento del fiore…
Biscotti nutella e cioccolato PERFETTI DA INZUPPARE Che colazione sarebbe senza un buon caffè accompagnato dai nostri biscottini preferiti? Certamente la colazione può essere anche salata ma per quanto ci riguarda, la colazione è sinonimo di dolcezza. E per questa…
Strudel pere e nocciole UNO SCRIGNO DI DOLCEZZA Lo strudel (dal tedesco Strudel, “vortice”) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. Ogni luogo ha poi la sua ricetta:…
Cheesecake al limone senza cottura SAPORE DI SICILIA La cheesecake (letteralmente “torta al formaggio” in lingua inglese) è un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti. La base è solitamente…
Millefoglie alla frutta RICCO, FRESCO, DELICATO Il nome millefoglie deriva dalla composizione stessa di uno strato di pasta sfoglia la quale, presenta a sua volta diversi strati sottilissimi. Tradizionalmente il millefoglie è composto da tre strati di pasta sfoglia che si alternano con due strati di crema pasticcera;…
Tiramisu’ al bicchiere GOLOSISSIMO FINE PASTO ITALIANO Il tiramisu’ è un dolce e prodotto agroalimentare tradizionale diffuso in tutto il territorio italiano, le cui origini sono dibattute e attribuite soprattutto al Veneto e al Friuli-Venezia Giulia. È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi (oppure altri biscotti di consistenza friabile) inzuppati nel caffè e ricoperti…
Torta gelato stracciatella FRESCA E DELICATISSIMA La stracciatella è un gusto di gelato a base di latte e panna con cioccolato fondente, nato a Bergamo. La ricetta della Stracciatella è datata 1961, localizzata a Bergamo e firmata Enrico Panattoni. Appassionato di cucina e di pasticceria, dopo…
Pastiera napoletana GRANDE CLASSICO NAPOLETANO QUALCHE CURIOSITA’ SULLA PASTIERA NAPOLETANA E’ un dolce della pasticceria napoletana tipico del periodo pasquale e ha ottenuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. Una leggenda narra di alcuni pescatori che, a causa dell’improvviso maltempo, erano rimasti…
Biscottini friabili alla nutella Se siete degli amanti della Nutella e dei biscotti friabili, siete nel posto giusto! I biscottini friabili alla Nutella sono una delizia irresistibile che unisce la croccantezza di un biscotto appena sfornato con la cremosità e…
Plumcake di Iginio Massari RICETTA DEL GRANDE MAESTRO MASSARI La parola inglese plum cake (o plumcake, letteralmente “torta alle prugne”) indica in italiano un dolce lievitato a base di farina, uova, zucchero, burro e altri ingredienti come la frutta secca o candita, talvolta con l’aggiunta di…
Briosce con il tuppo BRIOCHE TIPICHE PALERMITANE La brioscia, variante italiana della francese brioche, è un tipico dolce al forno molto diffuso in Sicilia, dove è detta anche brioscia cû tuppu. Nata come variante siciliana della brioche francese e precisamente della brioche à tête, si differenziava per la preparazione,…
Arany galuska L’arany Galuska è un dolce tradizionale ungherese che incanta i palati di chiunque abbia la fortuna di assaggiarlo. Questo dolce soffice, spesso paragonato ai cinnamon rolls, è una vera e propria delizia che ha il potere di trasportare…
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