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SCOVERGI RUMENI
Scovergi rumeni
La cucina rumena è un tesoro nascosto di sapori ricchi e tradizioni culinarie antiche. Tra i vari piatti che compongono questo affascinante panorama gastronomico, le scovergi rumeni occupano un posto speciale. Conosciute anche come “langos” in alcune regioni, queste deliziose frittelle rappresentano l’essenza della semplicità e della bontà rustica. Perfette per ogni occasione, le scovergi sono facili da preparare e capaci di conquistare ogni palato.
Originarie delle campagne rumene, sono spesso associate ai ricordi d’infanzia e ai momenti conviviali passati in famiglia. Tradizionalmente preparate con ingredienti semplici come farina, acqua, lievito e un pizzico di sale, queste frittelle/piadine hanno la capacità di trasformarsi in un comfort food irresistibile. Il loro segreto sta nella lievitazione dell’impasto e nella frittura che le rende dorate e croccanti all’esterno, ma soffici e morbide all’interno.
Le scovergi possono essere gustate in molti modi: semplici, cosparse di zucchero a velo, o farcite con formaggio, panna acida, marmellata o cioccolato. Questa versatilità le rende adatte a qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino ad un dessert sfizioso.
In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione delle scovergi rumeni. Seguiremo una ricetta autentica che ti permetterà di portare un pezzo di Romania direttamente nella tua cucina. Preparati a stupire i tuoi ospiti con queste deliziose frittelle/piadine, perfette per una festa o semplicemente per un momento di dolcezza in famiglia.
Quindi mani in pasta e prepariamo insieme queste piadine rumene buonissime da mangiare in tanti modi diversi, come più preferiamo! Ideali da portare fuori per un pasto all’aperto, scopriamole insieme!
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SCOVERGI RUMENI
Deliziose frittelle rappresentano l'essenza della semplicità e della bontà rustica, perfette per ogni occasione, le scovergi sono facili da preparare e capaci di conquistare ogni palato.Originarie delle campagne rumene, le scovergi sono spesso associate ai ricordi d'infanzia e ai momenti conviviali passati in famiglia.
INGREDIENTI
- 500 gr Farina 00
- 280 gr Acqua
- 10 gr Lievito di birra
- 50 gr Olio di semi
- 20 gr Zucchero
- 12 gr Sale
Istruzioni
- Preparare gli scovergi è davvero semplicissimo. Tutto ciò che dobbiamo fare è mettere insieme, nella ciotola della planetaria, gli ingredienti ed azionare la macchina fino a quando non so sarà formata una palla.Dopodiché lasciamo lievitare l’impasto coperto con pellicola trasparente per circa 2 ore. Trascorso il tempo di lievitazione, formiamo delle palline da 100 gr ciascuna e mettiamo nuovamente a lievitare per 1 ora.Quindi stendiamo con le mani oleate e un po’ di olio sul banco ciascuna pallina fino a mezzo centimetro, schiacciando con i polpastrelli. Mettiamo a scaldare dell’olio in una padella e cuociamo da entrambi i lati fino a doratura. Se lo preferiamo ovviamente possiamo anche utilizzare una classica friggitrice.Gli scovergi sono così pronti e possono essere farciti come più preferiamo! Buonissimi!
Grazie per aver seguito la ricetta!
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