CIAMBELLA ROMAGNOLA
La ciambella romagnola è un dolce tradizionale della Romagna, una regione dell’Italia famosa per la sua cucina ricca e saporita. Questa deliziosa ciambella, conosciuta anche come “brazadela” in dialetto, è un dessert che evoca calore e convivialità, perfetto per essere gustato in ogni momento della giornata. Che si tratti di una colazione in famiglia, di una merenda pomeridiana o di un fine pasto tra amici, la ciambella romagnola rappresenta una scelta dolce e confortante.
Le origini della ciambella romagnola affondano le radici nella tradizione contadina, dove veniva preparata con ingredienti semplici e genuini, facilmente reperibili nelle case di campagna. Farina, zucchero, uova, burro e latte si uniscono per creare una ciambella soffice e fragrante, arricchita spesso con una spolverata di zucchero a velo o granella di zucchero sulla superficie. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono questo dolce accessibile a tutti, anche a chi è alle prime armi in cucina.
Negli ultimi anni, la ciambella romagnola ha conosciuto una nuova popolarità grazie alla riscoperta delle ricette tradizionali e alla voglia di ritrovare i sapori di un tempo. Il segreto del suo successo risiede nella capacità di evocare ricordi e sensazioni legate alla famiglia e alla tradizione, trasformando ogni morso in un viaggio nel passato.
Inoltre, la versatilità di questa ricetta permette di personalizzarla con l’aggiunta di aromi, come la scorza di limone o l’essenza di vaniglia, per dare un tocco personale al dolce.
In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione della ciambella romagnola, svelandovi tutti i trucchi per ottenere un risultato perfetto. Siete pronti a mettervi ai fornelli e a scoprire il sapore autentico della Romagna? Seguiteci in questa dolce avventura!
Noi abbiamo aggiunto un tocco in più ovvero i canditi che ci piacciono davvero tanto. Con questo dolce, infatti, è possibile spaziare e scegliere come farcirlo a seconda delle nostre preferenze.
Oltre ai canditi possiamo anche mettere le gocce di cioccolato – al latte, fondente e anche bianco – per un risultato sorprendente. Buonissima e facile da preparare, vediamo insieme come si fa!
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CIAMBELLA ROMAGNOLA
La ciambella romagnola è un dolce tradizionale della Romagna, una regione dell'Italia famosa per la sua cucina ricca e saporita. Questa deliziosa ciambella, conosciuta anche come "brazadela" in dialetto, è un dessert che evoca calore e convivialità, perfetto per essere gustato in ogni momento della giornata. Che si tratti di una colazione in famiglia, di una merenda pomeridiana o di un fine pasto tra amici, la ciambella romagnola rappresenta una scelta dolce e confortante.
INGREDIENTI
- 600 gr Farina 00
- 230 gr Zucchero
- 4 Uova
- 160 gr Burro fuso
- 300 gr Canditi (oppure gocce di cioccolato)
- 1 bustina Lievito per dolci
- 30 gr Amaretto (facoltativo)
- 1 bustina Vanillina
- 1 pizzico Sale
- q.b. Scorza di limone grattugiata
- q.b. Latte
- q.b. Zucchero a velo
Istruzioni
- Il procedimento di questa ciambella è di una semplicità davvero unica. Infatti nella ciotola di una planetaria basterà mettere tutti gli ingrediente insieme, letteralmente tranne i canditi che aggiungeremo e metà strada.Una volta uniti tutti gli ingredienti, lavoriamo per qualche minuto con il gancio a foglia fino a quando non si saranno amalgamati tutti tra loro. Come ultimo step aggiungiamo i canditi (o le gocce di cioccolato) e diamo un’ultima girata.A questo punto pesiamo tutto l’impasto e dividiamolo con un tarocco in due parti uguali. Trasferiamo gli impasti su un foglio di carta forno e formiamo due dischi né troppo alti né troppo bassi.Spennelliamo con del latte le superficie e spolveriamo con abbondante zucchero a velo, cuociamo a 170° per 40 minuti, facciamo sempre la prova stecchino assicurandoci che sia ben asciutto.Lasciamo raffreddare completamente, tagliamo e serviamo!
Grazie per aver seguito la ricetta!