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GNOCCHETTI AL SALMONE
Gnocchetti al salmone
GNOCCHETTI AL SALMONE CON AGGIUNTA DI GORGONZOLA, UNO DEI PRIMI PIU’ AMATI DI SEMPRE
Che sia pasta, che siano gnocchi, un primo piatto a base di salmone è da sempre uno dei primi più amati da tutti.
I primi piatti al salmone sono un must della cucina italiana e possono essere considerati quei piatti amarcord che ci riportano un po’ indietro nel tempo.
Se ben ricordiamo, infatti, questo piatto non poteva mai mancare nei giorni di festa, ad esempio un ricevimento di nozze e altre occasioni del genere, già ai tempi spensierati della nostra infanzia/adolescenza.
Sì, perché il primo al salmone era molto in voga già negli anni 80/90 e possiamo dire fieramente che non sono mai passati di moda e questo testimonia la bontà infinita e inconfondibile di questo piatto appagante e leggero allo stesso tempo.
Noi lo prepariamo davvero molto spesso e ogni occasione è buona per sceglierlo tra tanti altri piatti. Oggi però abbiamo voluto optare per dei fantastici gnocchetti, i quali si sposano in maniera perfetta e armoniosa con questo condimento cremosissimo come pochi.
Tra l’altro la consistenza degli gnocchi in abbinamento al salmone dà vita alla combinazione perfetta!
Provateli e vedrete che non potrete più farne a meno! Quindi cosa aspettiamo a prepararli insieme?
INGREDIENTI:
- 600 gr di gnocchi
- 250 gr di salmone (oppure salmone affumicato)
- 100 gr di gorgonzola
- 1/2 porro
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe rosa
PROCEDIMENTO:
Soffriggiamo uno spicchio d’aglio tagliato a metà e il porro leggermente tritato in padella con un po’ di olio.
Nel frattempo tagliamo a cubetti il salmone e aggiungiamolo poi in padella.
Buttiamo gli gnocchi e una volta saliti a galla scoliamoli in padella, aggiungiamo quindi il gorgonzola e un po’ di acqua di cottura, aggiustiamo di sale e pepe e completiamo con il prezzemolo.
Grazie per aver seguito la ricetta!
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