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ZAFFERANO, SPEZIA D’ORO
Oggi mi è stata regalata questa preziosissima boccetta contenente dello Zafferano, spezia d’oro per eccellenza.
Lo Zafferano, unico nel suo genere, è ormai una delle spezie più amate e utilizzate da tutti noi. Con il suo colore di un giallo super intenso (il suo nome “Safranum” in latino vuol dire proprio giallo) e il suo sapore inconfondibile, lo Zafferano è divenuto un alimento di cui è difficile farne a meno. Per un primo, un secondo o perché no, anche un dolce, ci conquista ogni volta di più.
Inoltre, lo Zafferano diventa una buon alleato anche per la nostra salute; esso infatti contiene diverse proprietà benefiche come:
- Vitamina B1, B2, B3, B6
- Safranale
- Carotenoidi
E poi ancora Calcio, Fosforo, Sodio, Potassio, Ferro, Magnesio, Rame, Zinco, Selenio e la Crocina che ne determina il colore. Non contiene calorie e che è composta per circa il 12 % da acqua, per il 3,9 % da fibre, per il 5,8% da grassi al 5,8% e per ll’11% da proteine.
Altra nota importante da menzionare è la sua considerevole quantità di sostanze terapeutiche che agiscono sul fisico ma soprattutto sulla mente tant’è che questa spezia preziosa è definita:
- Antidepressivo grazie alla presenza di safranale e crocina che aiutano ad incrementare serotonina e dopamina, responsabili del buonumore
- Antistress
- Coadiuvante della memoria
- Digestivo
- Coadiuvante nell’accelerazione del metabolismo
- Anti-irritante per bocca e denti
- Antinfiammatorio
- Coadiuvante nella cura contro l’acne se applicato localmente
- Afrodisiaco poiché aumentando i livelli di serotonina aumenta il benessere
C’è da dire però che anche una spezie come lo Zafferano ha il suo lato “oscuro”; esso infatti se assunto in quantità esagerate può provocare vertigini ed emorragie. E’ sconsigliato durante la gravidanza in quanto può provocare aborto.
Via libera quindi alla fantasia per l’utilizzo dello zafferano, spezia d’oro, per tante ricette dal sapore inconfondibile!
Per il vostro acquisto sicuro, scegliete sempre prodotti di prima qualità, come questo Zafferano in pistilli purissimo, uno tra i più recensiti!
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