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CUOCIAMO AL FORNO MA… SENZA FORNO!
Cucinare così come mangiare è sempre un immenso piacere. Sperimentare e provare nuove ricette o semplicemente attenersi a quelle della tradizione, fa bene al corpo, alla mente e allo spirito.
Una cucina che si rispetti ovviamente prevede il più delle volte un modesto consumo
non soltanto di ingredienti ma anche di accessori vari.
Solitamente è chiaro che tendiamo a scegliere quegli strumenti con i quali abbiamo
maggiore manualità e che possano renderci la vita in cucina il più semplice possibile,
per quel che si può.
Ognuno di noi, infatti, ha i suoi strumenti “di fiducia”; strumenti con i quali ci sentiamo
perfettamente a nostro agio e che ci rendono dei cuochi perfetti, o quasi!
Ad ogni modo, ciò che più interessa è senza dubbio la comodità e poi, se ci porta anche un
notevole risparmio, ben venga.
Oggi sono tanti quegli accessori di cui non potremmo più fare a meno, e uno tra questi è un
accessorio carinissimo da vedere e simpaticissimo da utilizzare.
Quante volte a settimana utilizziamo il forno? Personalmente parlando davvero tante…
La cottura al forno è una cottura semplice, buona e anche abbastanza salutare. Ma è impossibile
negare un considerevole consumo di elettricità per poter realizzare le ricette che più ci piacciono.
Eppure esiste qualcosa in grado di darci una cottura identica a quella di un normalissimo forno ma
utilizzando soltanto i classici fornelli. Cos’è? La pentola fornetto!
In realtà la pentola fornetto non è certamente una novità, anzi.
Al contrario di quanto si possa pensare era già utilizzata ai tempi delle nostre nonne.
Caduta un po’ nel dimenticatoio, la pentola fornetto è stata sorpassata da strumenti più all’avanguardia,
portandoci a dimenticare qualcosa di veramente prezioso.
Cos’è la pentola fornetto?
Si tratta di un particolare attrezzo da cucina dalla forma rotonda, caratterizzato da un’apertura centrale e
perfetto per cucinare deliziosi manicaretti dolci e salati sui normali fuochi del gas senza accendere il forno.
Attraverso un sistema di cottura particolare potremo fare a meno del forno anche per cuocere deliziosi ciambelloni
e patate saporite.
La pentola fornetto è formata da tre pezzi: lo spargifiamma da posizionare tra la fiamma e la pentola al fine di garantire
la diffusione omogenea del calore, il corpo centrale con il buco al centro e il coperchio con i forellini da cui passa l’aria per
una cottura ottimale dei cibi e per vedere cosa accade all’interno durante la cottura.
Naturalmente si possono cuocere tutti i tipi di alimenti, dolci e salati, con e senza lievitazione, dal pollo con le patate al ciambellone,
dal pane ai cornetti: ogni pietanza assumerà le classiche caratteristiche della cottura in forno.
Dunque, provate ad immaginare questo “forno portatile” con all’interno un delizioso ciambellone in una fredda giornata d’inverno; ci
riporterà indietro nel tempo con i profumi che riesce ad emanare sparsi in tutta la cucina… proprio come quando le nostre nonne ci
preparavano le loro buonissime e ineguagliabili torte.
Quindi, dal dolce al salato, potete sbizzarrirvi a preparare quello che più vi piace, avendo tra le mani qualcosa di maneggevole e piacevole da
utilizzare con tutte le caratteristiche di un normalissimo forno.
Inoltre, i trucchi per una cottura perfetta sono…
La durata media della cottura con la pentola fornetto è simile a quella del forno. Il fornello su cui posizionare la pentola è quello medio.
Come prima cosa bisogna cospargere la pentola con un velo di burro o olio in modo che i cibi non rimangano attaccati e non si brucino, poi,
una volta posizionate le pietanze all’interno, si possono condire con sale e spezie e chiudere il coperchio. I primi 5 minuti di cottura vanno effettuati
con la fiamma alta, poi con la fiamma dolce. In questo modo gli alimenti formeranno una crosticina dorata fuori e rimarranno soffici all’interno.
Provate questa bellissima esperienza con la dolcissima sensazione di tornare un po’ bambini!
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