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CROSTATA ALLA NUTELLA
Crostata alla nutella
LA COLAZIONE PERFETTA PER GRANDI E PICCINI
La crostata è uno dei dolci più amati e versatili della tradizione pasticcera italiana. Con una storia che risale a secoli fa, questo dessert è diventato un classico intramontabile, presente nelle case e nei menù dei ristoranti in tutta Italia.
La base della crostata è una pasta frolla, realizzata con farina, burro, zucchero e uova, che viene stesa e modellata in uno stampo, spesso con i bordi rialzati per contenere il ripieno.
Il ripieno può variare notevolmente a seconda delle preferenze e delle stagioni. Tra le versioni più comuni troviamo la crostata alla marmellata, in cui uno strato generoso di confettura – solitamente di albicocca, fragola o frutti di bosco – viene steso sulla pasta frolla. Un’altra variante classica è la crostata alla crema, spesso arricchita con frutta fresca come fragole, kiwi o pesche, che dona freschezza e colore al dolce.
Le crostate possono essere anche arricchite con frutta secca, come noci e mandorle, oppure con cioccolato, per una versione più golosa e adatta ai più piccoli. Esistono anche versioni salate, che utilizzano la stessa base di pasta frolla ma ripieni di verdure, formaggi e salumi, ideali come antipasto o piatto unico.
Un elemento caratteristico della crostata è la decorazione a griglia sulla superficie, realizzata con strisce di pasta frolla incrociate, che conferisce al dolce un aspetto rustico e invitante. La cottura in forno rende la pasta frolla croccante e dorata, mentre il ripieno rimane morbido e succoso.
Preparare una crostata è un gesto d’amore, un modo per portare in tavola un dolce genuino e versatile, capace di adattarsi a ogni occasione.
Che sia per una colazione in famiglia, una merenda con amici o un dessert dopo cena, la crostata rappresenta un connubio perfetto di semplicità e bontà, in grado di conquistare ogni palato.
È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana, preparato in casa. E oggi noi andiamo a preparare insieme proprio quella alla Nutella, apprezzata davvero da tutti! Ideale per la prima colazione e per una merenda golosa tutti giorni dell’anno!
Prepariamola insieme!
PRODOTTI CHE UTILIZZIAMO PER LE RICETTE:
RICETTE CORRELATE:
- Crostata con marmellata di fichi
- Crostata alle fragole
- Crostata ricotta e visciole
- Crostata al caramello salato
CROSTATA ALLA NUTELLA
La crostata è uno dei dolci più amati e versatili della tradizione pasticcera italiana. Con una storia che risale a secoli fa, questo dessert è diventato un classico intramontabile, presente nelle case e nei menù dei ristoranti in tutta Italia. La base della crostata è una pasta frolla, realizzata con farina, burro, zucchero e uova, che viene stesa e modellata in uno stampo, spesso con i bordi rialzati per contenere il ripieno.Prepariamo insieme una fantastica crostata alla nutella!
INGREDIENTI
- 330 gr farina 00
- 200 gr burro
- 60 gr tuorlo
- 120 gr zucchero a velo
- 30 gr miele millefiori (facoltativo)
- 1 pizzico sale
- q.b. scorza grattugiata di limone
Istruzioni
- Nella ciotola di una planetaria mettiamo il burro (temperatura ambiente) a pezzetti e lo zucchero e iniziamo a lavorare utilizzando il gancio a foglia.Quando burro e zucchero saranno ben amalgamati, aggiungiamo i tuorli, il miele (facoltativo) e la scorza grattugiata di limone e continuiamo a lavorare.Per ultimo incorporiamo anche la farina, il pizzico di sale e 1/2 bustina di lievito per dolci e impastiamo ancora per qualche minuto. La frolla non deve mai essere lavorata troppo a lungo.Avvolgiamolo con la pellicola e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.Quando il tempo di riposo sarà trascorso, stendiamo il nostro impasto con un mattarello e non appena sarà diventato bello sottile trasferiamolo in uno stampo per crostate come questo, con il fondo removibile.Ovviamente se la misura non sarà perfetta, niente paura, è così che deve essere.Infatti, passando il mattarello direttamente sulla teglia, andremo a togliere la pasta superflua e metterla da parte. Questo, inoltre, vi aiuterà ad ottenere una bordatura perfetta.Facciamo aderire per bene la pasta sul fondo e con una forchetta buchiamo la superficie.A questo punto prendiamo la pasta frolla avanzata precedentemente e stendiamola su un piano di lavoro infarinato. Questa ci servirà per realizzare le strisce che andranno a coprire la crostata aiutandoci con una rotella zigrinata come questa.Qui giocate di fantasia e seguite le vostre preferenze, infatti c’è chi preferisce più strisce o qualcuna in meno in modo da avere più guarnizione scoperta.Una volta create anche queste, siamo pronti per infornare e lo facciamo a 160° per circa 40 minuti.Quando sarà ben dorata, tiriamo fuori dal forno e cospargiamo in superficie con dello zucchero a velo se lo preferite.Lasciamo raffreddare un po’ e la nostra bellissima e buonissima crostata è finalmente pronta per essere servita, accompagnata magari da una buona tazza di tè o caffè!Siamo pronti adesso per versare la nutella che andremo a distribuire in modo omogeneo fino ai bordi.
Grazie per aver seguito la ricetta!
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